红富士苹果生产经验丰富的厂家

注意粗皮病、轮纹病的防治:红富士苹果不抗粗皮病和轮纹病，这是推广种植红富士的一大障碍。防治粗皮病的根本措施在于改

良土壤、增强树势。要增施有机肥，深翻改土，或果园覆草可减轻病害；选用对粗皮病有抗性的砧木，如圆叶海棠也可减轻此

病发生，中间砧用国光抗病性强，对已发病的枝干，应刮掉老皮、涂上石硫合剂原液进行消毒。
轮纹病是由弱寄生菌侵染引起，壮树发病少。因此要加强栽培管理，增强树势。要特别重视氮、磷、钾肥料的合理配合，增施有机肥，避免偏施氮肥。枝干上的轮纹病斑是初侵染病源，要结合冬春修剪，刮除枝干粗皮、老翘皮、剪除病枯枝，到园外集中烧毁。刮后用5波美度石硫合剂或1%液涂抹消毒。在果树生长期，落花后10～15天喷1次20%粉锈宁乳油1500倍液，以后从5月中、下旬至8月份，每隔15～20天喷一次，共喷4～6次。为提高防效，可以选用以下几种农交替使用：即80%敌菌丹可湿性粉剂100倍液，25%多菌灵可湿性粉剂500倍液，50%退菌特可湿性粉剂600倍液，50%托布津粉剂800倍液。
科学价值:据农业部测定，红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，

而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两

个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后

，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分

解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血

压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的

多酚及黄类物质能有效心脑血管疾病。

预症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄类物

质是一种抗氧化剂，它不但是血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症

的几率也能减少20%。法国医学研究所的新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能结肠癌。抗氧化作用：美国康奈尔大

学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹

果里含有的栎精是，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说，苹果是食品。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的浓度

，这些物质能够有效钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%

，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果

是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产

物），增强体力和抗病能力。
“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是普遍又平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相它可

生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有多果糖，并含有多种有机酸、果胶及量元素。苹果果胶属于可溶性纤

维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体的中年男

女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都

降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。

苹果所含的量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。生吃

苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果

酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
经济价值:红富士苹果为大型果，平均单果重180～300克，大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形，果形指数0．8左右，少

数果近圆形。授粉不良或花序坐果多时，易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较

缓，偶尔有裂口。尊洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜

红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密，阳面果点黄白色，阴面果点黄色。果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。

酸甜适口，芳香味浓，品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3%～16.0%，酸含量为0.2%～0.4%，果实硬度8.60～10.89公斤/

平方厘米。极耐贮运，可贮到翌年四、五月份。贮后肉质不发绵，风味变化小，失重少，病害轻。
其他价值:苹果营养丰富，热量不高，甚受者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之

寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺

止咳。：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到的目的。
红富士的物候期介于双亲国光和元帅之间。萌芽期在各地表现比国光早2～7天，北京郊区多在3月31日左右，开花期为4月下旬

。新梢生长期开始比国光早，但新梢停止生长又较国光晚。果实成熟期与国光相近，一般从盛花后计，果实生育期170～180天

，即到10月下旬至11月上旬采收。早熟品系的果实成熟期提早1个月左右。