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无花果干表面的白霜是发霉吗？因为新鲜的无花果里含有大量的水分，还含有果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上。发白的部分不是发霉，而是内部晒干后失水，果糖在表皮析晶的表现。发霉的话会长绿毛或者绿点。
另外提醒一下，无花果干每100克热量达到361大卡，由于无花果干含水率低，导致单位热量很高，期间不宜多吃。
无花果的皮能吃吗，无花果皮的好处有哪些？随着人们生活质量的提高，无花果越来越多出现在人们的视野，因为它含有丰富的膳食纤维，维生素以及其他营养元素。很多人吃无花果喜欢去皮，认为无花果皮不能吃，事实真是如此吗？且往下看：无花果的果皮确实是可以食用的，无论是鲜食还是泡茶饮用，都没必要额外去皮，并且果皮中还含有大量的营养物质，滋补效果也是极好哒~！

无花果为什么要浇封冻水？对于北方的无花果果园，每年的越冬保护工作对来年的产量有着决定性的作用。在气温骤然下降之前，给无花果灌足冻水，能明显减少低温对树体的伤害，为树体经受低温锻炼并越冬创作条件。下面为大家分享一下无花果园浇封冻水的好处、灌溉时间和灌溉方法。
无花果冬灌的好处：冬灌能显著提高无花果树的抗寒能力，保护果树越冬。很多朋友有时候会问陈宁，波姬红能耐多少度低温，芭劳内能耐多少度低温，这些问题其实都很难用确切的温度作为参数量化冻害，因为绝大多数的无花果冻害并非来自于 低温，而是抽干。封冻水可以提高枝条含水量，避免抽干。同时又由于土壤含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增加了果树抗冻、抗旱能力；冬灌能加快有机肥腐熟，有利于根系对养分的吸收，提高树体对营养物质的积累，增加土壤的含水量，春旱，提高果树的产量和鲜果品质；方便之后的埋土越冬 对于没有大棚需要埋土越冬的广大北方无花果果园，一般都是在冬灌7-10天后，土壤见干见湿时进行埋土，一是湿土方便操作，二是湿土的保温防冻能力明显好于干土。

无花果树冬灌的 时期和灌溉方法：无花果树冬灌的时间，以果实采收后到土壤封冻前为冬灌 时期。冬灌过早，气温还较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，浇了等于白浇。过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，根系易遭受冻害。山东嘉祥地区一般11月中旬为果树冬灌的 时期，然后在每年11月底-12月初进行埋土越冬。封冻水肯定不能用滴灌咯，大水漫灌，灌定灌透，使果树喝饱喝足，增加根部水分，有助于越冬。

无花果早摘心好还是晚摘好？对于种植无花果稍微有些经验的人都会知道无花果生长过程中是需要摘心的。摘心，也叫打顶，是指对当年萌发的新枝打去顶芽。
摘心的作用主要有三点：
  一、对于幼树或者盆栽，可以促进分枝，增加枝叶量，同时也能抑制新梢营养生长，减少枝条长度，避免“冒大条”。这种摘心方式一般在新梢长到半木质化时，山东嘉祥地区一般在5月下旬到6月上旬，约摘掉新梢的1/3，同时还要将摘心后的枝前端的1--3个叶片摘除，以利芽的萌发。摘心不能过早也不能太晚。因为过早摘心，往往只在先端萌发一芽，仍然跑单条，达不到促进分枝的目的；太晚摘心，新梢已接近封顶阶段，萌发力较弱，长出的枝也不理想。
  二、对于成年树，为了促进当年新梢生长成熟充实，减少徒长，降低始果部位，可在新梢尚未挂果前摘心，促进花芽分化，把果子 “憋”出来。视品种不同，摘心时间一般控制在新梢生长到7-10片叶时。可是缺点是摘心后会造成叶腋部位侧枝旺盛生长，应加强打副梢和侧枝摘心处理，否则会影响正常结果。这种摘心方式是向河北沧州宋合理老师学习到的经验，适合面积不大精细化管理的果园。如果种植面积较大，摘心以及后期打副梢耗费的人工还是非常大的。
  三、计算无花果从现果到成熟的时间，摘去顶芽，避免不必要营养流失，促进营养回流，让已经长出的果尽量都能成熟，减少不能成熟的青果的数量。熟果在价格和单果重量（产量）上都是青果的数倍。北方露天栽培的无花果，在霜降前能让尽量多的果成熟，才是增产的不二法门。