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杏的地方品种丰富,根据用途大致可分为鲜食型、加工型及仁用型和仁于兼用型等几大类。淮北地区和长江流域生产上栽培的多为前一类品种;其中主要品种有安徽、江苏的巴斗杏、水白杏、鸡蛋杏、荷包杏和大杏梅,湖北、湖南的大板杏、麦黄杏、大庸杏、淑浦杏等。此外,临近地区还有不少优良品种,如河南的仰韶黄杏,山东枣庄的大荷包杏、马蹄黄杏,历城的红玉杏、红荷包香和崂山红杏等。近年,山东又从美国引进玛瑙杏、凯特杏等良种。但引种栽培时一定要注意选择气候适应性强、晚花和结实率高的品种。


短枝每节上生一个或两个果实,果实球形,稀倒卵形,稍扁,形状似桃,直径约2.5厘米以上,白色、黄色至黄红色,常具红晕,微被短柔毛;果肉多汁,成熟时不开裂;核卵形或椭圆形,两侧扁平,顶端圆钝,基部对称,稀不对称,表面稍粗糙或平滑,腹稜较圆,常稍钝,背稜较直,腹面具龙骨状稜,多有翅边;种仁味苦或甜。花期 3-4月,果期 6-7月。2n=16。杏在宜食方面,患有受风、肺结核、痰咳、水肿等病症者,经常食用大有裨益。杏可生食,也可以用未熟果实加工杏脯、杏干等。未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏干对心脏病患者有一定好处。
杏褐腐病主要危害果实,也侵染花和叶片,果实从幼果到成熟期均可感病。发病初期果面出现褐色圆形病斑稍凹陷,病斑扩展迅速,变软腐烂。后期病斑表面产生黄褐色绒状颗粒,呈轮纹状排列,即为病菌的分生孢子梗和分生孢子,病果多早期脱落。



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⒈种子收集
作砧木用的种子应采自充沛老练的君迁子(或野柿等)的果实。一般在10月下旬果实变为暗褐色时采收,采下后堆积软化,搓烂,淘去果肉碎渣和杂质。每100公斤鲜果,可出纯种子20-30公斤。
⒉种子处理
将漂洗洁净的种子阴干后便可播种。春播的种子,用1份种子与4份砂子混合,洒水搅匀,用手抓住成团,放下即散(湿度大约80%左右)。置于背阴冷凉当地砂藏。待种子露白尖时,即可播种;没有通过砂藏处理的种子,在三月下旬,用两开兑一凉的温水(30-40℃)浸泡2-3天,每天换水一次,待种子吸水胀大后,用指甲能划破种皮时即可播种。
⒊整地
挑选土壤疏松肥美,有灌水条件的当地作苗圃。播前秋季深耕30厘米左右,每亩施入基肥1500-2500公斤,翌年春季浅耕20厘米,详尽耙耱,待土壤平整疏松后整地作畦。北方干旱,宜低畦;南边多雨,须高畦。为了防止地下害虫,可喷 800倍液等农药。
珍珠油杏,也称石匣珍珠杏,属实生杏变异品种,于1985年在新泰发现,经果农近20年的反复改接和栽培观察,性状稳定, 抗逆性强,适应性广,自花结实率高,丰产稳产,果实品质优良,商品价值极高



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