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深紫色地瓜熟粉烘焙原料

更新时间： 2025-10-29 17:04:09 ip归属地：衢州，天气：晴转多云，温度：11-24 浏览：1次

以下是:浙江省衢州市深紫色地瓜熟粉烘焙原料的产品参数

产品参数
产品价格	面议
发货期限	三天内
供货总量	10000000000
运费说明	面议
小起订	25
质量等级	一级
是否厂家	是
产品品牌	乐农
产品规格	25kg
发货城市	聊城
产品颜色	紫色
品牌	乐农
类型	紫薯粉
产地	山东
范围	深紫色地瓜熟粉烘焙原料供应范围覆盖浙江省、杭州市、宁波市、温州市、台州市、金华市、湖州市、绍兴市、舟山市、嘉兴市、衢州市、丽水市柯城区、衢江区、常山县、开化县、龙游县、江山市等区域。

【乐农】业务覆盖多领域场景，主营龙游羽衣甘蓝粉、衢江羽衣甘蓝粉、金华胡萝卜丁、杭州羽衣甘蓝粉、绍兴羽衣甘蓝粉等产品服务。深紫色地瓜熟粉烘焙原料,乐农食品(衢州市分公司)专业从事深紫色地瓜熟粉烘焙原料,联系人:王经理,电话:【13153813799】、【13153813799】,以下是深紫色地瓜熟粉烘焙原料的详细页面。浙江省,衢州市 2022年，衢州市实现地区生产总值2003.44亿元，分产业看，、二、三产业增加值分别为93.20亿元、874.12亿元和1036.12亿元。

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以下是:浙江衢州深紫色地瓜熟粉烘焙原料的图文介绍

深紫色地瓜熟粉烘焙原料

上善若水，厚德载物，面向未来的发展，乐农食品(衢州市分公司)将一如既往的秉承和谐、拼搏、科学、创新的宗旨，通过进一步强化规范管理、建设精英团队、培育文化、打造优质品牌，保证企业的持续、、高速发展。并在此过程中，为客户提供多方位优质菠菜粉、羽衣甘蓝粉，对内为员工创造良好的成长平台为己任，不断为社会创造价值。

深紫色地瓜熟粉烘焙原料

拉伸应力剪切应力及硬度均减小;面条色度变暗色泽向紫红色渐变。紫薯粉添加量为 15%，此时紫薯小麦面条效果紫薯粉在食品中的添加千变万化，比较简单的就是做挂面，挂面是非常细的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做挂面有些技术要求。选用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克食用盐适量水适量备注;必须选用高筋面粉，否则容易粘机器断条，另外紫薯粉不宜加多，盐可适量加在锅中煮一两分钟即可，紫薯粉中含有花青素遇减变蓝遇酸变红，可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一种有生理活性的天然色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜色偏蓝的影响。

深紫色地瓜熟粉烘焙原料

紫薯粉将资源优势转化为经济优势，将紫薯种植业进一步发展成为食品原料加工等集约化产业。这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。　　（一）操作程序　　原料：选择三种果肉颜色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉　　（二）工艺流程　　将3种原料紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装　　①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。　　②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。　　③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。　　④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

深紫色地瓜熟粉烘焙原料

紫薯粉蛋白质含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉进行加工，需要配合粘性较大的面粉一起使用。在配比中，根据色泽和粘性要求不同，薯粉跟面粉的质量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大颜色越深，从紫黑色到红色。具体操作技术：不要将薯粉跟面粉简单混合，原因：一、两种面粉混合不均匀，做出来的面点会有紫色的小团；二，色泽差。而应先将薯粉用开水泡开，使薯粉颗粒中的花青素充分溶解到水中（要用开水，凉水不能使淀粉里的花青素充分溶解出来），冷却后，用紫薯粉水（水量少的话，呈糊状）和面就可以了。和好面，剩下的加工步骤跟面点的通常加工步骤一样。紫薇饼原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。辅料：荔浦芋头，糖，油。　1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。

深紫色地瓜熟粉烘焙原料

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