学厨师到哪里好？办学正规的厨师烹饪学校|学烹饪到虎振包高薪就业

  如果能让厨师吃好一点，每天让采购为厨师另外买一些好一点的食材，厨师们吃着香喷喷的饭菜，自然就会觉得这里吃住都比其他饭店好，也就能安心留在你的饭店，为你更好地服务，这一举两得的事情，何乐而不为呢?

  比如夏天，你可以主动为他们提供一些凉茶、绿豆汤等，给他们降温消暑。虽然这些东西成本在5元之外，但是它能让厨师们感受到你切实的关怀。而这5元之外的薄成本所收回来的，是他们的努力和勤奋，这不知要超越成本多少倍，你说对吗?

案例：某厨师厨艺 ，开了个店就在前厅上出了漏子。新店开张累的就是前厅，这个时候非常需要老板的慰问，但是此人管厨师习惯了，经常用大吼大叫的方式下达指令，平时也不注意沟通、交流，前厅大多数是女孩子，受累 还看着老板大吼大叫，心里非常不舒服，一些胆子小的甚至吓哭了， 服务员陆续辞职，食客投诉越来越多，整个店的口碑也越来越差。

  对策：

  1、请一个专业的前厅主管;

  2、与前厅的服务员多交流，关心服务员;

  3、在工作指令的下达方式上，尽量用一些“请”“谢谢”“好吗”等礼貌或者询问的语气;

  4、对一些服务细节问题要不断发现并解决，比如：味壶里的调味品是否充足，餐具是否摆放整齐，有没有尘土、水渍，餐厅的空气是否流通、清新，有无蚊蝇，一些电器设备是否正常运行，吧台酒水是否充足，收银台的零钞准备是否充足等等。